Annas Matmys

Måste slå ett slag för denna ljuvligt goda och enkla potatissallad. Mycket god till fisk eller lättare grillat.

Potatissallad:

potatis
rödlök
ruccola
fetaost i bit
citron
olivolja
salt, svartpeppar
ev persilja

Koka potatisen och låt svalna såpass att den går att ta i, dela i bitar och lägg i en bunke ihop med lite olivolja, citronsaft, salt, svartpeppar, (persilja). Låt stå och "marinera" en stund. Tillsätt fint strimlad rödlök, ruccila, smulad fetaost, lite mer citronsaft och ev lite mer peppar. Vänd runt och servera , gärna medan potatisen fortfarande är lite ljummen.





Gillad fisk är gott till, här helgrillad makrill fylld med rosmarin


Provade även att grilla färsk tonfisk, riktigt gott speciellt med lite extra citron till. Tror jag skulle ha marinerat den lite mer men om man aldig provar kan man inte lära sig...